Ayam Goreng Ketumbar Sederhana Nan Lezat

Siapa yang tidak suka ayam goreng? Aroma gurihnya yang khas selalu berhasil menggugah selera. Namun, terkadang resep ayam goreng terasa rumit dengan banyak bahan yang harus disiapkan. Jangan khawatir! Kali ini kita akan membahas cara membuat ayam goreng ketumbar sederhana yang hasilnya tidak kalah lezat dan pastinya anti gagal.

Ayam goreng dengan bumbu ketumbar memiliki cita rasa yang unik. Ketumbar memberikan aroma segar sekaligus sedikit rasa pahit yang nikmat, berpadu sempurna dengan gurihnya ayam. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang mencari hidangan praktis namun tetap spesial untuk keluarga.

Mengapa Ayam Goreng Ketumbar?

Ketumbar (Coriandrum sativum) adalah rempah aromatik yang telah digunakan sejak lama dalam masakan berbagai budaya. Dalam masakan Indonesia, ketumbar sering menjadi bagian dari bumbu dasar berbagai olahan daging, termasuk ayam goreng. Penggunaannya tidak hanya untuk menambah rasa, tetapi juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan. Sederhananya, bumbu ketumbar pada ayam goreng mampu memberikan dimensi rasa yang berbeda, membuatnya lebih istimewa dibanding ayam goreng biasa.

Bahan-Bahan Sederhana yang Dibutuhkan

Untuk membuat ayam goreng ketumbar sederhana, Anda hanya memerlukan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur:

• 500 gram potongan ayam (paha, sayap, atau dada, sesuai selera)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk (atau 1.5 sendok teh ketumbar sangrai lalu haluskan)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional, jika suka)
• 1 butir telur, kocok lepas
• 5 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras (untuk hasil lebih renyah)
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Ketumbar Sederhana

Membuat ayam goreng ketumbar ini sangat mudah, bahkan bagi pemula. Ikuti langkah-langkah berikut:

1. Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam, tiriskan. Lumuri ayam dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap. Anda bisa mendiamkannya lebih lama di dalam kulkas untuk hasil yang lebih maksimal.
2. Campuran Tepung: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung beras.
3. Balut Ayam: Ambil satu per satu potongan ayam, celupkan ke dalam telur kocok hingga merata.
4. Lapisi dengan Tepung: Gulingkan ayam yang sudah dibalut telur ke dalam campuran tepung terigu dan tepung beras. Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi tepung dengan baik. Anda bisa sedikit menekan-nekan agar tepung menempel sempurna. Ulangi proses ini jika Anda menginginkan lapisan tepung yang lebih tebal.
5. Proses Menggoreng: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan ayam.
6. Goreng Hingga Matang: Masukkan potongan ayam satu per satu ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan ayam sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis dan ayam matang merata. Goreng hingga ayam berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Balik ayam sesekali agar matang merata di semua sisi.
7. Tiriskan dan Sajikan: Angkat ayam goreng ketumbar, tiriskan minyaknya dengan baik menggunakan kertas tisu atau rak kawat.