Bakso adalah hidangan yang tak lekang oleh waktu di Indonesia. Namun, untuk melengkapi kenikmatan semangkuk bakso, seringkali kita merindukan sesuatu yang lebih renyah dan gurih. Di sinilah gorengan bakso berperan. Gorengan bakso, baik itu bakso goreng utuh, bakso goreng isi, atau kulit pangsit isi bakso, dapat menjadi teman setia yang sempurna untuk dinikmati bersama kuah bakso yang hangat.
Membuat gorengan bakso sendiri di rumah ternyata tidaklah sulit. Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah yang tepat, Anda bisa menciptakan camilan lezat ini yang tak kalah dengan yang dijual di warung-warung bakso favorit Anda. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat berbagai jenis gorengan bakso yang renyah dan menggugah selera.
Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
Ini adalah cara termudah membuat gorengan bakso yang renyah.
Langkah 1: Siapkan Bakso
Jika bakso Anda berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua atau empat bagian. Jika menggunakan bakso kecil, bisa langsung digoreng utuh.
Langkah 2: Buat Adonan Pelapis
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
Langkah 3: Balur Bakso
Kocok telur di wadah terpisah. Gulingkan setiap potongan bakso ke dalam kocokan telur, lalu balurkan ke dalam campuran tepung hingga terbalur rata. Untuk hasil yang lebih tebal dan renyah, Anda bisa melakukan proses ini dua kali (celup telur, balur tepung, celup telur lagi, balur tepung lagi).
Langkah 4: Goreng Bakso
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan bakso. Goreng bakso hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
Untuk sensasi yang berbeda, coba varian isi ini.
Langkah 1: Siapkan Adonan Isi Bakso
Haluskan beberapa butir bakso sapi atau ayam. Campurkan dengan sedikit tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibentuk.
Langkah 2: Isi Kulit Pangsit
Ambil selembar kulit pangsit. Beri satu sendok adonan isi bakso di tengahnya. Lipat kulit pangsit seperti amplop atau bentuk lain yang Anda suka. Rekatkan dengan sedikit air agar tidak lepas saat digoreng.
Langkah 3: Goreng hingga Renyah
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang. Goreng kulit pangsit isi bakso hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya renyah. Angkat dan tiriskan.
Tips Tambahan:
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar bagian dalam bakso matang sempurna tanpa bagian luar gosong.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum bakso dimasukkan untuk mencegah bakso menyerap terlalu banyak minyak.
- Tiriskan gorengan bakso dengan baik menggunakan tisu dapur atau rak kawat agar tidak terlalu berminyak.
- Sajikan selagi hangat untuk kenikmatan maksimal bersama semangkuk bakso Anda.
Gorengan bakso ini sangat cocok dinikmati sebagai pelengkap saat makan bakso. Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya akan menambah dimensi kenikmatan pada hidangan bakso Anda. Anda bisa membuat dalam jumlah banyak dan menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk digoreng sewaktu-waktu dibutuhkan. Selamat mencoba!