Siapa yang tidak suka dengan hidangan sederhana namun selalu menggoda selera? Goreng tempe tahu adalah salah satu hidangan klasik di Indonesia yang menjadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Perpaduan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah dengan aroma gurih yang menguar saat digoreng, selalu berhasil membangkitkan nafsu makan. Hidangan ini sangat fleksibel, bisa dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat, camilan di sore hari, atau bahkan sebagai isian pelengkap untuk berbagai hidangan lain.
Keunggulan dari goreng tempe tahu adalah kesederhanaannya, baik dalam proses pembuatan maupun bahan-bahan yang dibutuhkan. Tempe dan tahu sendiri merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, menjadikannya pilihan makanan yang sehat dan ekonomis. Mengolahnya menjadi gorengan tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memberikan sensasi kenikmatan tersendiri. Mari kita jelajahi lebih dalam bagaimana membuat goreng tempe tahu yang sempurna di rumah.
Bumbu marinasi akan membuat tempe dan tahu lebih meresap rasa dan lebih nikmat saat digoreng. Anda bisa menggunakan bumbu dasar atau kreasikan sesuai selera.
Campurkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika pakai) dalam wadah. Tambahkan air dan aduk rata. Masukkan potongan tempe dan tahu ke dalam larutan bumbu. Diamkan selama minimal 15-30 menit agar bumbu meresap. Semakin lama didiamkan, semakin baik rasanya.
Setelah minyak panas, masukkan tempe dan tahu secara bertahap. Jangan menggoreng terlalu penuh agar suhu minyak tidak turun drastis dan hasil gorengan tetap renyah. Goreng hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Balik sesekali agar matang merata.
Goreng tempe tahu tidak hanya enak dinikmati begitu saja. Hidangan ini bisa dikreasikan lebih lanjut. Misalnya, setelah digoreng, tempe tahu bisa dipotong-potong dan dicampur dengan bumbu sambal kecap yang pedas manis, atau diolah menjadi orek tempe yang manis gurih. Tahu goreng bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk lontong sayur atau gado-gado. Kelezatan serbaguna inilah yang menjadikan goreng tempe tahu sebagai salah satu hidangan paling dicintai di Indonesia.