Pantangan Rematik & Asam Urat: Apa yang Harus Dihindari?

Rematik dan asam urat adalah dua kondisi peradangan yang seringkali menimbulkan rasa nyeri, kaku, dan pembengkakan pada sendi. Meskipun memiliki penyebab yang sedikit berbeda, keduanya sangat dipengaruhi oleh pola makan. Mengenali pantangan makanan bagi penderita rematik dan asam urat adalah langkah krusial untuk mengelola gejala, mencegah kekambuhan, dan meningkatkan kualitas hidup.

Memahami Rematik dan Asam Urat

Rematik adalah istilah umum untuk kondisi yang menyerang persendian, otot, dan tulang. Ada berbagai jenis rematik, seperti osteoarthritis, rheumatoid arthritis, dan gout (yang merupakan bentuk asam urat). Asam urat, secara spesifik, terjadi ketika kadar asam urat dalam darah terlalu tinggi, membentuk kristal di persendian dan menyebabkan peradangan akut yang sangat menyakitkan.

Pantangan Makanan untuk Penderita Asam Urat

Asam urat dihasilkan dari pemecahan purin, sebuah zat alami yang ditemukan dalam tubuh dan makanan. Makanan tinggi purin dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Oleh karena itu, penderita asam urat sangat dianjurkan untuk membatasi atau menghindari makanan berikut:

• Jeroan: Hati, ginjal, otak, usus, dan ampela memiliki kandungan purin yang sangat tinggi.
• Daging Merah: Daging sapi, kambing, domba, dan babi dalam jumlah berlebih sebaiknya dihindari.
• Makanan Laut (Seafood): Beberapa jenis seafood seperti sarden, teri, makarel, kerang, udang, dan kepiting kaya akan purin.
• Ekstrak Daging dan Kaldu Kental: Produk olahan dari daging yang terkonsentrasi seringkali mengandung purin tinggi.
• Minuman Beralkohol: Terutama bir, karena dapat meningkatkan produksi asam urat dan menghambat pengeluarannya dari tubuh.
• Minuman Manis dan Fruktosa: Minuman bersoda, jus buah kemasan, dan makanan manis lainnya yang tinggi fruktosa dapat meningkatkan risiko serangan asam urat.

Pantangan Makanan untuk Penderita Rematik (Umumnya)

Bagi penderita rematik secara umum (terutama yang tidak spesifik gout), fokusnya adalah mengurangi peradangan dan memicu kekebalan tubuh yang berlebihan. Beberapa makanan dan kebiasaan yang perlu diperhatikan:

• Makanan Olahan dan Cepat Saji: Umumnya mengandung lemak jenuh, gula tambahan, dan garam tinggi yang dapat memicu peradangan.
• Gula dan Karbohidrat Olahan: Roti putih, pasta, kue, dan permen dapat meningkatkan peradangan dalam tubuh.
• Lemak Jenuh dan Lemak Trans: Ditemukan dalam daging berlemak, gorengan, margarin, dan produk susu penuh lemak.
• Garam Berlebih: Dapat berkontribusi pada retensi cairan dan peradangan.
• Beberapa Jenis Minyak Nabati Tertentu: Minyak kedelai atau jagung dalam jumlah besar mungkin memiliki rasio omega-6 terhadap omega-3 yang tidak seimbang, yang berpotensi memicu peradangan.
• Kafein Berlebih: Meskipun tidak semua orang bereaksi sama, beberapa penderita rematik merasa gejala mereka memburuk dengan konsumsi kafein berlebih.

Alternatif dan Pilihan Makanan Sehat

Fokus utama penderita rematik dan asam urat adalah pada makanan yang bersifat anti-inflamasi dan rendah purin. Pilihlah:

• Buah-buahan dan sayuran segar (terutama yang berwarna cerah).
• Biji-bijian utuh seperti oatmeal, beras merah, quinoa.
• Protein tanpa lemak seperti ayam tanpa kulit, ikan air tawar (dalam batas wajar untuk asam urat).
• Produk susu rendah lemak.
• Lemak sehat seperti alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian, dan minyak zaitun.
• Cukup minum air putih untuk membantu mengeluarkan asam urat dan menjaga hidrasi tubuh.

Dengan menerapkan pola makan yang tepat dan menghindari pantangan yang telah disebutkan, penderita rematik dan asam urat dapat secara signifikan mengurangi frekuensi dan keparahan serangan, serta menjalani kehidupan yang lebih nyaman dan aktif.