Asam urat adalah kondisi peradangan sendi yang disebabkan oleh penumpukan kristal monosodium urat. Penumpukan ini terjadi ketika tubuh memproduksi terlalu banyak asam urat atau ginjal tidak dapat membuangnya dengan efektif. Penderita asam urat perlu cermat dalam memilih makanan dan menjaga gaya hidup untuk mengendalikan kadar asam urat dalam tubuh dan mencegah serangan gout yang menyakitkan.
Memahami pantangan bagi penderita asam urat adalah kunci utama dalam manajemen kondisi ini. Fokus utama adalah membatasi asupan makanan yang tinggi purin, senyawa organik yang saat dipecah oleh tubuh akan menghasilkan asam urat. Namun, selain makanan, ada juga kebiasaan lain yang perlu dihindari.
Berikut adalah beberapa kategori makanan yang sebaiknya dihindari atau dikonsumsi dalam jumlah sangat terbatas oleh penderita asam urat:
Ini adalah musuh utama bagi penderita asam urat. Jeroan seperti hati, ginjal, otak, ampela, dan limpa memiliki kandungan purin yang sangat tinggi. Mengonsumsinya dapat secara drastis meningkatkan kadar asam urat dalam darah.
Daging sapi, kambing, domba, kelinci, serta unggas seperti bebek dan angsa juga termasuk dalam daftar makanan yang perlu dibatasi. Daging merah umumnya memiliki kadar purin yang lebih tinggi dibandingkan daging putih seperti ayam (bagian dada). Jika ingin mengonsumsi, pilih bagian yang rendah lemak dan batasi porsinya.
Beberapa jenis seafood kaya akan purin. Ikan sarden, makarel, teri, tuna, dan udang termasuk dalam kategori ini. Selain itu, kerang-kerangan seperti kerang hijau dan tiram juga sebaiknya dihindari. Ikan lain yang dikonsumsi sebaiknya dalam jumlah moderat dan diolah dengan cara direbus atau dikukus.
Alkohol, terutama bir, sangat buruk bagi penderita asam urat. Bir mengandung purin dan dapat mengganggu kemampuan ginjal untuk membuang asam urat. Minuman beralkohol lainnya juga dapat meningkatkan produksi asam urat dan mengurangi ekskresinya.
Minuman manis seperti soda, jus buah kemasan, dan makanan penutup yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi (high-fructose corn syrup) dapat meningkatkan kadar asam urat. Fruktosa, terutama dalam bentuk olahan, telah terbukti dapat meningkatkan produksi asam urat.
Meskipun sayuran umumnya sehat, ada beberapa jenis yang memiliki kandungan purin yang sedikit lebih tinggi, seperti bayam, kembang kol, jamur, asparagus, dan kacang-kacangan (lentil, kacang polong, kacang merah). Namun, penting dicatat bahwa purin dari sumber nabati umumnya tidak meningkatkan risiko asam urat separah purin dari sumber hewani. Porsi moderat biasanya masih diperbolehkan.
Selain makanan, beberapa kebiasaan juga dapat memicu serangan asam urat:
Kurang minum air putih dapat membuat konsentrasi asam urat dalam darah meningkat dan mempersulit ginjal untuk membuangnya. Pastikan Anda minum air yang cukup sepanjang hari.
Berat badan berlebih meningkatkan risiko pengembangan asam urat. Namun, diet ketat yang terlalu drastis juga bisa memicu asam urat. Lakukan penurunan berat badan secara bertahap dan seimbangkan dengan olahraga ringan hingga sedang.
Stres kronis dapat memengaruhi keseimbangan hormon dan metabolisme tubuh, yang secara tidak langsung dapat memengaruhi kadar asam urat.
Beberapa jenis obat, seperti diuretik dan aspirin dosis rendah, dapat meningkatkan kadar asam urat. Konsultasikan dengan dokter mengenai obat-obatan yang Anda konsumsi.
Mengendalikan asam urat memang memerlukan disiplin dan perhatian terhadap detail. Dengan menghindari pantangan-pantangan di atas dan mengadopsi gaya hidup sehat, penderita asam urat dapat mengurangi frekuensi dan keparahan serangan gout, serta meningkatkan kualitas hidup mereka.