Siapa yang tidak suka ayam goreng? Namun, proses memasaknya seringkali memakan waktu, terutama saat harus menunggu bumbu meresap sempurna. Solusinya? Teknik ungkep ayam! Ungkep ayam adalah metode memasak ayam dengan bumbu rempah khas Indonesia hingga empuk dan meresap. Hasilnya, ayam ungkep bisa langsung digoreng dalam hitungan menit kapan pun Anda mau, tanpa perlu menunggu lama. Praktis, kan?
Metode ini sangat populer karena efisiensinya. Anda bisa mempersiapkan ayam ungkep dalam jumlah banyak di akhir pekan, lalu menyimpannya di kulkas atau freezer. Saat butuh lauk cepat saji yang lezat, tinggal keluarkan, goreng sebentar, dan hidangan istimewa siap tersaji di meja makan keluarga. Artikel ini akan membahas cara membuat ungkep ayam simple yang pastinya lezat dan mudah diikuti oleh siapa saja, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak.
Ada beberapa alasan mengapa teknik ungkep ayam menjadi favorit banyak orang:
Cuci bersih potongan ayam, tiriskan. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan cobek atau blender.
Siapkan panci atau wajan. Masukkan potongan ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan gula pasir.
Tuangkan air secukupnya hingga bumbu dan ayam terendam sebagian. Aduk rata.
Masak dengan api sedang cenderung kecil. Tutup panci agar bumbu meresap dan ayam matang perlahan.
Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental, serta ayam sudah empuk. Koreksi rasa garamnya. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit, tergantung ukuran potongan ayam.
Angkat ayam dan tiriskan. Anda bisa langsung menggorengnya dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, atau menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk digoreng nanti.
Untuk mendapatkan hasil ungkep ayam simple yang lebih maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
Dengan resep dan tips di atas, membuat ungkep ayam simple kini bukan lagi tantangan. Nikmati kemudahan memiliki stok ayam ungkep lezat yang siap diolah kapan saja. Selamat mencoba!