Dalam khazanah kuliner Nusantara, keberadaan jajanan tradisional selalu memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Salah satu hidangan manis yang tak pernah lekang oleh waktu dan selalu dinanti adalah agar-agar. Di Palembang, Sumatera Selatan, khususnya, terdapat varian unik yang dikenal sebagai Agar Agar Sriwijaya. Hidangan ini bukan sekadar makanan penutup biasa, melainkan sebuah perwujudan kekayaan rasa dan keindahan budaya Sriwijaya.
Agar Agar Sriwijaya merupakan kreasi agar-agar yang dibentuk dan dihias menyerupai motif-motif khas Sumatera Selatan, seperti bunga-bunga tradisional, ukiran tradisional, atau bahkan miniatur bangunan bersejarah. Keunikan utamanya terletak pada tampilan visualnya yang memukau, jauh melampaui agar-agar biasa yang hanya dicetak dalam bentuk sederhana. Teksturnya yang kenyal namun lembut, dipadukan dengan aneka rasa manis yang berpadu harmonis, menjadikannya idola baik bagi warga lokal maupun wisatawan.
Bahan dasar pembuatan Agar Agar Sriwijaya tentu saja adalah agar-agar bubuk atau batangan yang berasal dari rumput laut. Namun, yang membedakan adalah seni dalam proses pembuatannya. Pewarna alami sering kali digunakan untuk memberikan warna-warna cerah yang menggoda, seperti merah dari buah naga, hijau dari daun pandan, kuning dari kunyit, atau cokelat dari gula merah. Kombinasi warna ini kemudian dituang secara bertahap ke dalam cetakan yang sudah diukir atau diisi dengan motif.
Kelezatan Agar Agar Sriwijaya tidak hanya terletak pada rasanya yang manis dan menyegarkan, tetapi juga pada nilai seninya yang tinggi. Setiap potongan agar-agar bisa menjadi karya seni yang otentik, menggambarkan keindahan dan kerumitan budaya Sriwijaya yang kaya.
Selain tampilan visualnya, Agar Agar Sriwijaya juga menawarkan variasi rasa yang beragam, antara lain:
Di balik kelezatannya, agar-agar juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang patut diperhitungkan. Sebagai produk turunan rumput laut, agar-agar kaya akan serat dan nutrisi:
Agar Agar Sriwijaya paling nikmat disajikan dalam keadaan dingin. Sajikan sebagai hidangan penutup setelah makan, teman minum teh di sore hari, atau sebagai camilan pelepas dahaga saat cuaca panas. Biasanya, agar-agar ini disantap langsung, namun tak jarang pula disajikan bersama pelengkap seperti saus vla, potongan buah segar, atau sedikit taburan es serut untuk sensasi yang lebih menyegarkan.
Jika Anda berkunjung ke Palembang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi dan membawa pulang Agar Agar Sriwijaya sebagai oleh-oleh. Anda bisa menemukannya di toko oleh-oleh khas daerah, pasar tradisional, atau bahkan beberapa kafe yang menyajikan kudapan lokal.
Cari Resep Agar Agar Sriwijaya Favorit Anda!