Penyakit rematik, atau dalam istilah medis dikenal sebagai Artritis, merupakan kondisi kronis yang ditandai dengan peradangan pada sendi. Kondisi ini dapat menyebabkan rasa nyeri, kaku, bengkak, dan keterbatasan gerak, yang pada akhirnya dapat menurunkan kualitas hidup penderitanya. Penyakit rematik memiliki berbagai jenis, namun yang paling umum adalah Osteoartritis (OA) dan Artritis Reumatoid (RA). Meskipun pengobatan medis modern telah banyak berkembang, pengelolaan penyakit rematik tidak hanya terbatas pada obat-obatan, tetapi juga melibatkan perubahan gaya hidup, termasuk memperhatikan makanan yang dikonsumsi. Memahami pantangan penyakit rematik sangat penting untuk membantu mengendalikan gejala dan mencegah perburukan kondisi.
Inti dari pantangan makanan pada penyakit rematik adalah menghindari atau membatasi asupan makanan yang dapat memicu atau memperparah peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis adalah ciri khas dari penyakit rematik, sehingga setiap zat yang dapat meningkatkan proses inflamasi perlu dihindari sebisa mungkin. Beberapa kelompok makanan dan bahan makanan yang sering dikaitkan dengan peningkatan peradangan meliputi:
Makanan olahan seperti sosis, nugget, makanan cepat saji, dan kue-kue manis umumnya mengandung pengawet, pewarna, perasa buatan, serta lemak jenuh dan trans yang tinggi. Kandungan ini dapat memicu respons peradangan dalam tubuh. Demikian pula, konsumsi gula berlebih, baik dari gula pasir maupun pemanis buatan, dapat meningkatkan penanda inflamasi dalam darah. Mengganti makanan olahan dengan makanan segar dan membatasi asupan gula adalah langkah awal yang krusial.
Lemak jenis ini banyak ditemukan pada daging merah berlemak, produk susu penuh lemak (seperti mentega dan keju), serta makanan yang digoreng atau dipanggang dengan margarin. Lemak trans, yang sering tersembunyi dalam makanan kemasan seperti biskuit, keripik, dan gorengan, terbukti sangat berkontribusi terhadap peradangan. Pilihlah sumber lemak sehat seperti minyak zaitun, alpukat, dan kacang-kacangan.
Roti putih, pasta dari tepung terigu olahan, nasi putih dalam jumlah banyak, dan sereal manis termasuk dalam kategori karbohidrat olahan. Karbohidrat jenis ini cenderung cepat dicerna menjadi gula dalam tubuh, yang dapat memicu lonjakan gula darah dan selanjutnya meningkatkan peradangan. Sumber karbohidrat kompleks seperti nasi merah, quinoa, ubi jalar, dan biji-bijian utuh lebih disarankan karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah.
Meskipun daging merah merupakan sumber protein yang baik, konsumsi berlebihan, terutama bagian yang berlemak, dapat meningkatkan kadar asam urat dan memicu peradangan pada beberapa individu dengan kondisi rematik tertentu, seperti asam urat. Daging olahan seperti sosis, ham, dan bacon juga tinggi natrium dan bahan pengawet yang berpotensi memicu peradangan.
Meskipun produk susu kaya akan kalsium, beberapa penelitian menunjukkan bahwa protein dalam susu, seperti kasein, dapat memicu respons inflamasi pada sebagian orang yang sensitif. Jika Anda merasakan gejala rematik memburuk setelah mengonsumsi produk susu, cobalah untuk membatasinya atau menggantinya dengan alternatif nabati seperti susu almond atau kedelai.
Konsumsi alkohol berlebihan dapat meningkatkan peradangan dalam tubuh dan berinteraksi negatif dengan obat-obatan rematik. Bagi penderita asam urat, alkohol dapat meningkatkan kadar asam urat dan memicu serangan. Dihindari atau dibatasi adalah pilihan terbaik.
Asupan garam yang tinggi dapat menyebabkan retensi cairan, yang pada akhirnya dapat memperburuk pembengkakan pada sendi yang meradang. Selain itu, makanan olahan dan cepat saji umumnya kaya akan natrium. Membaca label nutrisi dan memilih makanan rendah garam sangat disarankan.
Penting untuk diingat bahwa tidak semua orang dengan penyakit rematik akan bereaksi sama terhadap jenis makanan tertentu. Sensitivitas makanan bisa sangat individual. Oleh karena itu, selain memahami pantangan umum, mendengarkan respons tubuh Anda sendiri adalah kunci. Cobalah untuk menjaga catatan harian makanan dan gejala Anda. Jika Anda mencurigai makanan tertentu memperburuk gejala, diskusikan hal ini dengan dokter atau ahli gizi terdaftar. Mereka dapat membantu Anda membuat rencana diet yang sesuai dengan kondisi spesifik Anda, memastikan Anda tetap mendapatkan nutrisi yang cukup sambil mengelola peradangan.
Mengadopsi pola makan yang sehat dan membatasi pantangan penyakit rematik bukan hanya tentang menghindari makanan yang buruk, tetapi juga tentang memperkaya asupan makanan yang mendukung kesehatan sendi dan mengurangi peradangan. Makanan kaya antioksidan seperti buah-buahan beri, sayuran hijau gelap, serta asam lemak omega-3 yang ditemukan pada ikan berlemak (salmon, makarel) seringkali direkomendasikan karena sifat anti-inflamasinya.
Dengan perubahan pola makan yang cermat dan disesuaikan, penderita rematik dapat mengambil langkah proaktif dalam mengelola kondisi mereka, mengurangi rasa sakit, dan meningkatkan kualitas hidup secara keseluruhan.